麩ラスク


今日はおやつの定番、麩ラスクを紹介したいと思います。

〈材料〉

麩 20g

バター 20g

砂糖 18〜20g

きなこ 適量

分量は1:1:1で、お好みで砂糖を減らしていただいてもかまいません。

〈作り方〉

1.バターを溶かして砂糖を混ぜ合わせる。

室温に戻したバターに砂糖を練り込んで火にかけるか、混ぜたものをレンジで溶かすと混ざりやすいです。

2.溶けたらボウルに入れた麩の全体にからませる。

3.きなこをまぶす。

4.オーブン140℃で10〜15分焼く。

粗熱がとれた頃にはよりサクッとなります。

続きまして、食パンのラスクです。園ではパン耳ラスクがあり、こちらも人気がありますよ。

〈材料〉

食パン6枚切り 1枚 ※冷凍したものだと切ったり混ぜたりしやすいです。

油 大さじ1と1/2

砂糖 小さじ2

きなこ 適量

〈作り方〉

1.食パンを食べやすい大きさに切る。

2.油をからませてから砂糖をからませ、きなこをまぶす。

3.オーブン130〜140℃で20分焼く。

食パンの方が水分が多いので焼き時間は長めになります。途中様子を見て、焦げそうであれば温度を下げてください。

今回はココア味も作ってみました。砂糖を半量にしてインスタントのスティックのココアをからませます。

バターが無くても油で代用してお手軽に作れます。麩に油バージョンでもいいですし、色々な味が作れると思うので美味しい組み合わせを発見したら是非教えてください^ ^

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