ジャーマンポテト


子どもたちや職員にも人気のジャーマンポテトレシピを紹介します。

ジャーマンポテトってご家庭でも作ることがあるかと思いますが、まことキッチンで作るジャーマンポテトはちょっと違います❗

<材料 4人分>

じゃがいも 3個

人参 1/2本

ベーコン 50グラム

ウインナー 50グラム

ハム 50グラム

※保育園では天狗ハムの扇形ウインナーを使っています。スーパーにもよく見かけます。

<作り方>

①じゃがいも、人参を茹でる

茹で上がったら湯を切っておく

※レンジでチンしても良いかと思います。

②ベーコン、ハムは短冊切り

ウインナーは薄切りにしてベーコンからフライパンで炒めます

③ベーコンから脂が出てきたら、ハム、ウインナーを投入。

④ある程度火が通ったら砂糖を大さじ1を加えます

保育園では三温糖を使用しています。

⑤砂糖を加えて混ぜながら炒め、照りが出てきたら酢を大さじ2加えて炒めます

酢の水分を飛ばすまで炒めます。

上の画像は酢を入れたばかりの状態です。

甘酢の調味料がベーコンやハムに馴染むように炒めるのがコツです。

水分が残るとべちゃくちゃになってしまうのでこのぐらいまで炒めます。

⑥茹でたじゃがいも、扇切りした人参とベーコンを混ぜて出来上がりです。

味見して、物足りない様なら塩胡椒で整えてください。

普通のジャーマンポテトよりもさっぱりしています。ベーコンを砂糖と酢で味付けするなんて驚きかもしれません(笑)

でも、美味しいので是非、お試しくださいね。

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