森長さん見学


先日、青組さんがパン屋さんに見学へ。まこと保育園の給食やおやつにパンを届けてくれるのが森長さんです。あいにくの雨でしたが、カッパに傘をさして…いざ、森長さんへ!


お店に近付くにつれていい香りが漂ってきました〜。

そして無事に到着!まずは厨房へ。マスター(右側の男性の方がそう呼ばれています)にロールパンの成形→発酵→完成までを見せてもらいました。


次はこの機械に入れて発酵します。


ぷく〜っと大きくなったら、卵液を塗って焼きます。


焼いている間に色々なパンを作っているところを見せてもらいました。あんぱん、クリームパン、カステラのパンなど。マスターの手際の良さに見惚れてしまいます♡


発酵したふわふわな生地も触らせてもらいました。気持ちが良すぎて、つい笑みがこぼれます〜。


そうしているうちにロールパンが焼けました!


こちらのパンは園に戻ってからいただきました。


お土産に発酵したパン生地ももらったので、園に戻ってから好きな形にこねて焼き立てをおやつにいただきました。
マスターとパチリ✌︎


最後に、マスターは毎朝4時に起きてパンを作っていると言っていました。マスターと奥様に直接会うことができ、職人技を感じて実りある時間になったのではないでしょうか。

そして、少しでも感謝の気持ちも芽生えてくれたらいいなと思います。とても貴重な体験ができました。

快く、見学をさせてくださった森長さん。

本当にありがとうございました。

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